Cremet grønt blomkål med rød peber, kapers og mandelsplitter (4 pers.)

Del blomkålen i små buketter, skær peberfrugten i små tern og hak hvidløget fint. Sauter blomkålsbuketterne på panden uden at de tager farve. Kom peberfrugt, hvidløg, cremefraiche, rosiner og kapers ved og lad det simre til blomkålen er mør, ca. 12 min. Smag til med citronsaft, salt og peber, drys med mandelsplitter og server til fisk, kød eller fjerkræ.