Cremet gulerodssuppe med glaskål-tranebær-nøddetopping (6 pers.)

Læg tranebærrene i blød i lidt lunkent vand. Skræl gulerødder og kartofler og skær begge i grove stykker. Hak løg og hvidløg groft. Sauter det hele et par minutter i lidt olivenolie, hæld hønsefond på og krydr med salt og peber. Lad suppen simre i 15 min., tilsæt appelsinsaften og kog yderligere 5 min. Skræl imens glaskålen og skær den i fine små tern. Hak hasselnødderne groft og bland begge dele med de drænede tranebær, lidt olivenolie. Blend suppen helt glat, rør fløden i og smag til. Server suppen i små skåle med en stor skefuld af den sprøde topping i midten og server med rigeligt godt groft brød til.