Cremet Fettuccine med broccoli og ovnbagt kuller

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter, salater og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

OBS: Læs opskriften grundigt igennem inden du går i gang & find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Del broccoli i små buketter, skræl stokken, og skær også den i små stykker.

Sæt en gryde med rigeligt, godt saltet vand over at koge. Kog pastaen i 3-4 min., til den er al dente. Kom broccoli i vandet, og kog dem med i ca. 1 min. Dræn nu vandet fra, og kom pasta og broccoli tilbage i gryden sammen med revet ost (gem lidt til pynt), creme fraiche og et par generøse klumper smør. Bring retten tilbage til kogepunktet, til pastaen er cremet og lækker. Smag til med lidt citronsaft, salt og peber. Vend hakket persille i, lige før du serverer. 

Fif: Riv den gule citronskal fint, inden du presser citronen. Skallen skal bruges senere.

Del fisken i portionsstykker, og kom dem i et smurt, ildfast fad. Krydr med salt, og dryp med lidt olivenolie. Bag fisken i en forvarmet ovn ved 160 grader i 6-8 min., til fisken er mælkehvid og netop deles i flager ved et let tryk.

Som vist på billedet med revet citron. Har du ost til overs, kan du med fordel rive lidt over retten nu. 

Velbekomme!