Cremet pastinaksuppe med varm ”kompot” af æbler og bacon (4 pers.)

Skræl pastinakkerne, skær dem i grove tern og hak løget og hvidløg groft. Sauter det hele i lidt olie 6-7 min. uden at de tager farve. Hæld fonden ved på og krydr med salt og peber. Lad det simre 20 min. under låg til rødderne er møre og blend den så helt glat. Skær imens æblerne i små tern. Rist baconen gylden og let sprød på panden, kom æbler og smør ved og lad det sautere langsomt til æblerne er godt møre. Rør fløden i suppen, varm den igennem og smag til. Server suppen i dybe tallerkner med en skefuld kompot i og giv masser af godt groft brød til.