Cremet rød peber- og blomkålssuppe

Skær peberfrugterne i tern, hak løg og hvidløg og sauter det hele ved middel varme i en gryde til peberfrugterne er helt møre. Del blomkålen i buketter og skær stokken i grove tern. Kom det i gryden sammen med hønsefond og cayenne. Krydr med salt og peber, læg låg på og lad det simre 20-25 min til. Kålen er godt møre.

Blend suppen helt glat med en stavblender, smag til med sukker, salt og peber og server straks – gerne med en skefuld græsk yoghurt og et drys persille på toppen.