Cremet rød peber- og blomkålssuppe (4 pers.)

Skær peberfrugterne i tern, hak løg og hvidløg og sauter det hele ved middel varme i en gryde. Del blomkålen i buketter og skær stokken i grove tern. Kom det i gryden sammen med hønsefond og cayennepeber. Krydr med salt og peber, læg låg på og lad det simre 20-25 min til kålen er godt mør. Blend suppen helt glat med en stavblender, rør fløden i og smag til med sukker, salt og peber. Server suppen rygende varm - gerne med en skefuld græsk yoghurt og et drys persille på toppen.