Cremet suppe af ristet blomkål og rødløg (4 pers.)

Del blomkålen i buketter og løgene i brede både. Vend begge dele samt de upillede fed hvidløg med lidt olie, salt og peber og bred det hele ud i en bradepande. Bag grøntsagerne ved 175°C i 25 min. til de er gyldne. Pil de bagte hvidløg og kom dem i en gryde sammen med blomkål, løg og hønsefond. Kog det op og lad suppen simre 10-15 min. til grøntsagerne er helt møre. Blend suppen helt glat med en stavblender, rør fløden i og varm igennem. Smag til med salt og peber og giv fx crostini med oliventapenade og soltørret tomatpesto til.