Crisp salat med honningmelon, friske ærter og mormordressing (4 pers.)

Skyl salaten godt og slyng den tør. Bælg ærterne, giv dem et kort opkog på 1 min. i letsaltet vand og skyl dem under koldt vand for at stoppe kogeprocessen. Befri melonen for skal og kerner og skær kødet i mellemstore tern. Pisk fløde, citronsaft, sukker (efter behag), salt og peber sammen og smag til. Vend salat, melon, ærter og dressing sammen med store tag, drys evt. med solsikkekerner og server straks til fisk, lyst fjerkræ, lam eller gris.