Crispsalat med avokado, klementiner, granatæble og valnødder (4 pers.)

Rist valnøddekernerne på en tør pande til de er gyldne og hak dem groft. Skyl salaten og slyng den tør. Halver granatæblet og bank kernerne ud med en tung ske. Pil klementinerne og del dem i både. Befri avokadoen for skal og sten, skær kødet i tern og vend dem med 1 spsk. citronsaft. Pisk 2 spsk. citronsaft, honning, 3 spsk. olie, salt og peber sammen til ensartet dressing og smag til. Bred salaten ud på et fad og top med klementiner, avokado, granatæble og nødder. Dryp dressingen over og server til fisk, kød eller fjerkræ.