Fremgangsmåde
Skyl salaten, slyng den tør og bred den ud på et fladt fad. Befri melonen for skal og kerner, skær kødet i tern og fordel dem ovenpå salaten. Halver avokadoen, fjern stenen og skrab kødet ned i en skål. Mos det helt fint med citronsaft og cremefraiche og smag til med tabasco, salt og peber. Fordel dressingen i "klatter" på salaten og drys med helt finthakkede løg og nigellafrø. Server til fisk, kød eller fjerkræ.
Bonusinfo
Nigellafrø der er små sorte frø er en almindelig ingrediens i Mellemøsten og Indien. De er let bitre og pebrede i smagen, og kan steges før brug for at forstærke smagen. Nigellafrø kendes også som 'jomfru i det grønne'.Nigella bruges undertiden i garam masala eller mildere retter som for eksempel kormas. I Mellemøsten og Indien tilsættes nigellafrø gerne til en brøddej før bagning.
Kundekommentarer ()