Dahl med oksekød, saltet yoghurt og koriander

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Hak løg og gulerod fint, eller riv evt. begge dele på den grove side af et rivejern.

Varm en gryde op ved høj varme. 

Når gryden er rygende varm, steges kødet i 1 spsk. olie pr. person, indtil det har fået godt med farve. Undgå at røre for meget rundt, så kødet ikke begynder at koge.

Skru ned for varmen, og kom de hakkede grøntsager (gem evt. lidt til anretning) og krydderiblandingen i kødet. Lad det stege i ca. 5 min. under jævnlig omrøring.

Tilsæt linserne, og steg i yderligere 1 min. under omrøring.

Hæld flåede tomater og evt. vand i, indtil det dækker retten.

Lad retten simre under låg i 10-15 min., indtil linserne er blevet møre. Rør rundt undervejs, og tilsæt vand, hvis retten begynder at sætte sig i bunden.

Smag til med salt og peber.

Kom yoghurten i en skål, og krydr med salt.

Hak korianderen groft.

Fordel dahlen i skåle, og top med hakket grønt og yoghurt.