Dampede nye gulerødder med basilikumcreme og ristet bacondrys (4 pers.)

Blend basilikumblade og mayonnaise sammen til en grøn ensartet konsistens og rør cremefraichen i. Smag til med salt og peber og lad den trække 15 min. i køleskab. Skær baconen i ½ cm tynde strimler på tværs af skiverne, rist dem gyldne og sprøde på en tør pande og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Trim gulerødderne for top (lad lidt sidde - det pynter så pænt) og skrub dem godt. Damp dem netop møre i velsaltet vand, 5-10 min. afhængigt af tykkelse og anret dem flot på et fad. Læg et bælte af basilikumcreme henover midten og drys med ristet bacon. Server straks til fisk, kød eller fjerkræ.