0

Dampede porrer med citron- og æggedyp (4 pers.)

Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Brugerbedømmelser:

Fremgangsmåde

Trim top og bund af porrerne og skyl dem godt inde imellem bladene. Skær dem over på midten og kog dem møre i saltet vand ca. 10 min. Hæld vandet fra men gem 2½ dl, som hældes tilbage i gryden og holdes meget varm. Pisk citronsaft, æggeblommer og sukker godt sammen og rør lidt af kogelagen i. Hæld så æggemassen ned i gryden under kraftig omrøring og rør til saucen er let tyknet - den må ikke koge! Smag til med lidt salt og peber og hæld saucen over de pænt anrettede porrer. Server til fisk, lyst fjerkræ eller gris.

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?