Dampet lyssej med gulerodssovs

Drys lyssejfileten med salt og peber og læg den på bagepapir eller folie.

Læg lagvis fisk og tomatskiver. Svits løg og hvidløg i lidt citronsaft og fordel det ud over retten.

Luk bagepapir sammen om retten og læg den i et ovnfast fad.

Sættes i en varm ovn ved 200 grader i ca. 20 min.

Skær gulerødderne i skiver og hak løget. Kog gulerødder, løg, laurbærblad og skallen fra citronen i ca. ½ time i ganske lidt vand.

Fjern laurbærbladet og citronskallen. Tag evt. noget af vandet af ellers bliver sovsen for tynd.

Tilsæt citronsaft og blend sovsen. Hæld sovsen i gryden igen og varm den igennem. Smag den til med lidt salt og peber.

Server gulesrodssovsen til fisken og drys med klippet dild ovenpå fisken inden serveringen.