0
Dampet mørksej med kikærter og stegt grønkål

Dampet mørksej med kikærter og stegt grønkål

Hovedingrediens:
Fisk
Sæson:
Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Brugerbedømmelser:

Introduktion:

Næringsfordeling pr. person

Energi: 525 kcal

Fedt: 15,3g

Kulhydrat:43,6g

Protein: 40,3g

Kostfibre: 19,9g

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
1 min.
Mørksej

Krydr fisken med salt på begge sider og læg til side.

flåede og hakkede tomaterza'atarkikærter i vandløggulerod
3 min.
Tomatsovsen

Skræl eller skrub gulerødderne. Skær dem i tern. 

Varm en pande med høj kant eller en gryde op til middel varme.

Pil løget, halvér det og hak det groft. 

Kom 2 tsk olie i panden og steg gulerødder og løg under omrøring i 3 min til de får en gylden farve. 

Kom kikærter, krydderiblanding og tomat i. Skru lidt ned så det bare småsimrer i ca. 15 min under låg.

grønkåldild
15 min.
Grønkål

Skyl dild og grønkålen i vand og dryp godt af. Pluk grønkålsbladene i mundrette størrelser og hak dak dilden groft.

Sæt en pande over høj varme. 

Når panden er varm kommes olie på panden og kålen steges i 5 min. under omrøring. Den må gerne tage farve. Lidt sort i kanten giver kun god smag. Tag kålen over i en skål og vend det med eddike, lidt salt og peber. 

 

mørksejfilet uden skind
25 min.
Mørksej

Kom hele mørksejsfileten ovenpå tomatsovsen og kom låget på igen og damp fisken i 5 min. Fisken er færdig, når den giver efter, når der trykkes let på den. 

30 min.
Anretning

Server fisken med tomatsaucen og den stegte grønkålssalat og drys med den friske dild og krydre godt med salt og peber.

 

Bonusinfo

Za'atar indeholder: sesamfrø, timian, sumak og havsalt

Bruges i en lang række madretter fra Mellemøsten og den arabiske halvø. Za'atar spises oftest med friskbagt brød, der dyppes i olivenolie før krydderiblandingen drysses over eller i Manakish Za'atar.

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?