Dampet sommerhvidkål med skinke, cherrytomater og dressing (4 pers.)

Trim kålen for blade og stok og snit bladene i brede strimler. Damp dem lige netop møre i letsaltet vand, køl af i koldt vand og dryp godt af. Skær imens skinken i fine små tern og halver tomaterne. Snit løget helt fint, rør det med cremefraiche, presset hvidløg, karry, bearnaiseessens, salt og peber og smag til. Anret kålen på et fladt fad, drys dressingen over og drys med skinke og tomater. Drys gerne med fintsnittet purløg, dild eller persille og server som for- eller frokostret med masser af godt groft brød til.