Dampet rødspætte med majsrisotto, stegte sommerporrer og salvie

Fisk leveres i bakker, der kan sættes i en varm ovn på en kold rist - ikke på en varm bageplade/bradepande. Husk dog at tage lågene af, da de ikke tåler varme.

Husk at tage låget af. Sæt nu fisk, majsrisotto og porre ind i en varm ovn. Ovnen skal stå på 200 grader og det skal have ca. 20 minutter. Efter 10 minutter vendes porrene og der røres rundt i risottoen. Der kan tilsættes lidt vand/fløde i risottoen.

Tjek at fisken er gennem varmet, før du fordeler på tallerknerne og serverer.

Velbekomme! 

Ingredienser til 2 pers./4 pers.: 

Fisk: RØDSPÆTTEFILET

Nettovægt: ca. 300 g/ca. 600 g. 

Majsrisotto: HØNSEFOND, risotto ris, hvidvin, FLØDE, løg, PARMESAN, salt, hvidløg, peber og majs kerner

Nettovægt: ca. 250 g/ 500 g. 

Porrer: Porrer, rapsolie, hvidløg, rapsolie salvie, salt og peber.

Nettovægt: ca: 250 g/ 500 g. 

• Levering 22. juli – bedst før 23. juli 

Producent: Rosendal’s Madhus, Havnevej 9, 9970 Strandby. 

Fisk

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 365 kJ / 87 kcal

Fedt 1,5 g

heraf mættede fedtsyrer 0,2 g

Kulhydrat 0,0 g

heraf sukkerarter 0,0 g

Kostfibre 0,0 g

Protein 18,2 g

Salt 0,23 g

Majsrisotto

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 536 kJ / 128 kcal 3

Fedt 5,4 g

heraf mættede fedtsyrer 3,4 g

Kulhydrat 15,0 g

heraf sukkerarter 1,1 g

Kostfibre 0,3 g

Protein 2,6 g

Salt 0,91 g

Porrer

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. 100 g pr. portion

Energi 265 kJ / 63 kcal

Fedt 3,3 g

heraf mættede fedtsyrer 0,3 g

Kulhydrat 5,5 g

heraf sukkerarter 1,2 g

Kostfibre 2,1 g

Protein 1,8 g

Salt 1,45 g