0

Kotabagte squash i pastaskruer med bacon og en frisk lollo salat

Hovedingrediens:
Gris
Sæson:
Efterår
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Slankemad
Brugerbedømmelser:

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

squashløghvidløgbacon i tern
1 min.
Bag grøntsagerne

Forvarm ovnen ved 200 grader varmluft.

Skær squashen i små stykker, løget i både og lad hvidløgsfeddene være hele (gem lidt hvidløg til salatdressingen). Spred ud på et stort ildfast fad sammen med baconen.

Vend med 1/2 spsk. olie pr. person, krydr med salt og peber og bag i ca. 10 min., indtil grøntsagerne har fået lidt farve og er gyldne i overfladen.

lollo rossopurløg
10 min.
Forbered salaten

Riv salatbladene i mundrette stykker og hak purløget fint.

Bland 1/2 spsk. olivenolie, 1/2 spsk. balsamico og ½ tsk. sennep pr. person, revet hvidløg og lidt salt og peber i en stor skål.

Vend salaten og purløget i dressingen lige før servering.

Kota-ost
15 min.
Bag kotaen

Vend de bagte grøntsager og baconen godt rundt i fadet og læg kotaen henover. Bag yderligere 10 min.

20 min.
Kog pastaen

Kog pastaen som angivet på pakken.

25 min.
Vend pastaretten

Tag fadet med bagt kota ud af ovnen og tilsæt den kogte pasta med en hulske. Vend retten godt rundt og tilsæt evt. lidt kogevand, så sovsen bliver cremet om pastaen.

Smages til med salt og peber.

30 min.
Anretning

Servér pastaretten med salaten.

Bonusinfo

Kota er fremstillet af økologisk komælk, fra Østjylland. Mælken kommer fra omkringliggende økologiske gårde, hvor køerne går frit ude og inde. Osten er en fetatype, som fremstilles i små ostekar og håndfyldes i formene og vendes, hvor håndværket spiller en vigtig rolle. Herefter saltes osten i et døgn og emballeres i sin egen saltlage. Smagen af komælk giver en frisk karakter og syre. Osten har en flot rund smag og en cremet konsistens.

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?