Fiskefilet med remoulade og hvidkålssalat

Opskriften er udviklet af:

DDV og Skagenfood

Hovedingrediens:

Fisk

Sæson:

Forår, Efterår, Sommer, Vinter

Tilberedningstid:

30 minutter

Rødspættefileterne krydres med salt og peber. Foldes og steges på en teflonpande. Pyntes med citron.

Remouladesauce

Agurkesalaten hakkes meget fint. Mayonnaise, karry og dijonsennep blandes. Agurkerne kommes i.

Hvidkålen skæres i tynde strimler, gulerødderne rives og peberfrugten skæres i tern. og blandes sammen.

Server fisken sammen med remouladesauce og hvidkålssalat.

Madras karry indeholder: 30% gurkemeje , 20% spidskommen, 15% sennepskorn, 15% korianderfrø, 5% sort peber, 5% karryblade, 5 % Chili 5% ingefær