Fiskefilet med remoulade og ovnbagte kartofler

Opskriften er udviklet af:

DDV og Skagenfood

Hovedingrediens:

Fisk

Sæson:

Forår, Efterår, Sommer, Vinter

Tilberedningstid:

30 minutter

Isingfileterne krydres med salt og peber. Foldes og steges på en teflonpande. Pyntes med citron og dild.

Remouladesauce

Agurkesalaten hakkes meget fint. Mayonnaise, karry og dijonsennep blandes. Agurkerne kommes i.

Kartoffelbåde

Vask kartoflerne og halver dem. Drys med salt og bag dem på bagepapir til de er gyldne ved 225 grader i 20-25 minutter.

(sæt ca 150 g kartofler i ovnen og vej 100 g af)

Kog blomkålen og broccolien.

Server fisken sammen med kartoffelbåde, remouladesauce, blomkål og broccoli.

Madras karry indeholder: 30% gurkemeje , 20% spidskommen, 15% sennepskorn, 15% korianderfrø, 5% sort peber, 5% karryblade, 5 % Chili 5% ingefær