Flødebagte jordskokker med skalotteløg (4 pers.)

Skrub jordskokkerne godt og skær dem i skiver. Pil løg og hvidløg og snit begge dele tyndt. Vend dem med jordskokkerne og krydr med muskatnød, salt og peber. Kom det hele i et ildfast fad og hæld fløden over. Bag ved 175°C i 35-45 min. til jordskokkerne er møre og fløden cremet. Server til fisk, kød eller fjerkræ.