Flødestuvede svampe på toast med spinat og tomat

Børst svampene rene for urenheder og skær dem i skiver. Rist dem i 1 spsk. smør til de er let gyldne, hæld fløde på og krydr med salt og peber. Lad dem forsigtigt koge ind til fløden er tyk og cremet. Rens spinaten og fjern de groveste stilke. Sauter spinaten i den sidste spsk. smør med lidt salt og peber til bladene er faldet sammen og vandet er helt fordampet. Rist brødene og fordel spinaten herpå. Kom flødesvampene over og pynt med halverede tomater. Server som frokost- eller forret, evt. med lidt blandet grøn salat til.