Flødestuvet toscanakål med løg, hvidløg og pinjekerner (4 pers.)

Skyl kålen godt og skær det groveste af ribberne af. Snit kålen i brede strimler og blancher dem hurtigt i kogende letsaltet vand. Dræn kålen og stil til side. Snit rødløgene i tynde ringe og hak hvidløgsfeddet fint. Sauter begge del i smør uden at de tager farve. Kom kålen ved, krydr med salt og peber og sauter til væden er fordampet. Tilsæt så fløde og revet muskatnød og lad stuvningen koge sammen i et par minutter. Smag til, drys med ristede pinjekerner og server straks til fisk, gris eller lyst fjerkræ.