Frillice med agurk, ristede valnødder og sennepsdressing (4 pers.)

Skyl salaten, slyng den tør og bræk i mundrette stykker. Halver agurken på langs, skrab kernerne væk og skær kødet i store tern. Rist valnødderne i ovnen ved 175°C i 5-7 min. til de er let gyldne, lad dem køle lidt af og hak dem groft. Kom salat, agurk og valnødder i en skål og vend det sammen. Pisk olie, eddike, sennep, finthakket løg, salt og peber i en skål og pisk det grundigt sammen. Hæld dressingen over salaten, vend det hurtigt sammen og server straks til fisk, kød eller fjerkræ.