Frillice med frisk ananas, agurk og sort peber (4 pers.)

Befri ananasen for skal og stok og skær kødet i mundrette stykker. Skrab ananassaften fra skærebrættet op i en skål og rør det med citronsaft og honning. Knus peberkornene i fx en morter - de bør ikke pulveriseres - og kom dem i dressingen. Smag til med salt og lad den trække 15 min. Skyl salaten, slyng den tør og bræk i mundrette bidder. Halver agurken, skrab kernerne ud og skær resten i 1 cm brede stykker. Vend salat, agurk, ananas og dressing sammen i en skål med store tag og smag til. Server straks til fisk, kød eller fjerkræ.