Frillice med frugt, honningristede cashewnødder og vanilledressing (4 pers.)

Skyl salaten, slyng den tør og bræk den i mundrette bidder. Trim ananasen for skal og stok og skær kødet i mellemstore tern. Pil rambutanerne, skær kødet af stenene og del det i tynde strimler. Hak nødderne groft og anret alle komponenterne flot på et fladt fad. Pisk olie, citronsaft og vanillesukker godt sammen og smag til med salt og peber. Dryp dressingen over salaten og server straks til krydrede retter med fisk, kød eller fjerkræ.