Frillicesalat med dampet blomkål, rød peberfrugt, oliven og blue cheese dressing (4 pers.)

Del blomkålen i fine små buketter, damp dem i letsaltet vand 2-3 min. til de er møre med sprødt bid og køl af under den kolde hane. Skær peberfrugten i strimler og snit løget i tynde skiver. Skyl salaten, slyng den tør og bræk den i mundrette bidder. Anret salaten på et fladt fad og top med blomkålsbuketter, peberfrugt og løg og drys olivenerne over. Kom cremefraiche, mayonnaise, presset hvidløg, sennep, Worcestershiresauce og blå ost i en foodprocessor og kør det til en helt glat dressing. Smag til med salt og peber og server den til salaten.