Frillicesalat med ristet rødløg, brændte figner og stegt feta (4 pers.)

Skær fetaen i skiver og lad den trække i letmælken i ca. 15 min. Del løget i i knold og top. Skær knodlen i tynde både og rist dem på panden i lidt hed olie. Skru ned for varmen, kom balsamico og sukker på og lad det koge ind om løgene. Tag løgene af panden og lad dem køle lidt af. Snit løgtoppen i fine tynde skiver. Skyl salaten slyng den tør og pluk i mundrette bidder. Skær de brændte figner i kvarte. Bred salaten ud på et fladt fad og fordel figner og løg ovenpå. Varm en teflonpande rigtig godt op og steg fetaen hårdt i lidt olie, ca. ½ min. på hver side. Læg straks osten over på salaten, dryp med lidt ekstra olie og drys med løgtop. Server straks til gris, okse eller lam.