Galette med svampe, bacon og tomatsalat med salatost

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft. 

Rør creme fraiche med revet hvidløg, salt og peber. 

Tjek svampene for jord, og børst evt. jord grundigt væk. Skær eller pluk svampene i mindre stykker. 

Rul dejen ud på et meldrysset bord, læg den på et stykke bagepapir på en bageplade, og smør den med creme fraiche.

Læg svampe og bacon på, men ikke helt ud til kanten.

Krydr tærten med salt og peber, og dryp den med olivenolie og plukket rosmarin. 

Fold siderne ind hele vejen rundt, og pensl evt. kanten med lidt pisket æg eller mælk, hvis du har.

Bag straks tærten i den varme ovn i ca. 20-25 min., eller til den er gylden og lækker. 

Skær tomater i mundrette stykker, og rødløg i skiver.

Anret begge dele på et lille fad, og bryd ost over salaten.

Dryp med olivenolie og god eddike, og krydr med salt og peber lige inden servering. 

Snit forårsløget fint, og top det på den varme galette.

Servér straks med tomatsalat til.