Fremgangsmåde
Skrub jordskokkerne godt, skær dem i ½ cm tykke skiver og sauter dem i smørret til de har taget lidt farve. Læg dem i et ildfast fad og fordel, oliven, tørrede tomater, rosmarin, salt og peber henover. Hæld fløden over og sæt fadet i ovnen ved 175 grader i 20 min. til fløden er tyknet. Drys osten over, bag yderligere 10-15 min. til jordskokkerne møre og overfladen gylden. Server til helstegt kylling, en mørbradbøf eller lammekøllen.
Bonusinfo
Farmhouse cheddar er fremstillet af økologisk komælk fra Summeset i England. Osten fremstilles på samme gård, som køerne malkes, hvilket kaldes Single Farmhouse cheese. Når ostemassen er klar presses det i karet, og henlægger til efter syrning indtil den er klar til opskæring i små stykker, der saltes og presses ved meget højt tryk, hvorefter den lagres. En fantastisk autentisk ost der er milevidt fra de mange standardvarer du finder på cheddar-hylderne i dagligvarehandlen!
Kundekommentarer ()