Gratineret kuller med spinat & penne

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Tænd ovnen på 235 grader!

Kog penne al dente i rigeligt, godt saltet vand.

Skyl spinatblade grundigt i koldt vand, evt. over 2 omgange, og slyng dem tørre i en salatslynge. 

Riv parmesanen

Del fisken i 3-4 stykker pr. pers., du laver mad til. Krydr den med salt og peber, og kom den i et smurt ildfast fad.

Kog bechamelsovsen op i en gryde. Pas på, den ikke brænder på. Kom evt. en sjat mælk eller fløde ved. Når sovsen koger, tilsættes 2/3 af osten, og sovsen koges igennem under omrøring. Kom spinat i gryden, og kog igennem i 1 min., til spinaten er faldet helt sammen. Smag til med salt og peber. 

Fif: spinaten fylder meget - så kom den evt. i ad 2 omgange. 

Sigt vandet fra de kogte penne, og vend dem sammen med sovs og spinat. Hæld pastaen og sovsen over fisken, og fordel det jævnt ud. Drys med det sidste ost og med rasp. Kom også et par klatter smør på. Kom hele herligheden i den forvarmede ovn i 12-15 min., til fisken er gennembagt, og saucen er gylden.

Som vist på billedet.