Gratineret kuller i tomatsauce med belugalinser og spidskål

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Hak porren fint, overfør den til en gryde med 1/2 spsk. olie pr. person, og lad den simre i ca. 5 min. over middel varme, så stykkerne bliver gyldne. Rør lidt rundt undervejs. 

Forvarm ovnen til 225 grader varmluft.

Kom linserne i en gryde med rigeligt vand og et godt skud salt. Lad dem koge stille og roligt under låg i ca. 15 min., til de er møre.

Kom tomatpureen i gryden til porren, og lad det simre under omrøring i 1 min.

Hæld 1 dl vand pr. person og bouillonen i gryden, og lad det hele simre 10 min.

Tilsæt de kogte linser, og smag til med salt, peber, citronsaft og lidt sukker.

Overfør tomatsaucen til et ildfast fad. Skær fisken i store stykker, anret den henover, og krydr godt med salt. Riv cheddaren henover retten, og bag den i ca. 10 min., indtil osten har fået godt med farve, og fisken begynder at flage.

Skær kålen i mundrette stykker.

Sæt en pande over høj varme. Når den er rygende varm, steges kålen i 1/2 spsk. olie pr. person i ca. 3 min., indtil den har fået godt med farve og er blevet mør. Man kan med fordel stege kålen over flere omgange, hvis man laver mad til flere. Vend kålen med citronsaft, salt og peber lige før servering.

Servér den gratinerede fisk direkte fra ovnen med kålsalaten som tilbehør.