Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Skær aubergine og squash i skiver og vend det med lidt olie, salt og peber og grill dem møre på grillpanden. Snit imens løget i tynde skiver og skyl salaten godt. Pisk 3 spsk. olie, presset hvidløg, citronsaft, honning, salt og peber sammen til en dressing og smag til. Bred salaten ud på et fladt fad og anret de grillede grøntsager flot ovenpå. Dryp dressingen over, drys med forårsløgene og smuldr feta eller gedeost over.
Dryp gerne med lidt ekstra honning og server til gris, okse eller lam, eller kom skiver af parmaskinke på og giv som frokostsalat med godt groft brød til.
Kommentarer og forslag til opskriften