Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Skær auberginen i ½ cm tykke skiver, salt dem rigeligt og stil til side 10 min. Skær løgene i både, toppen i 2 cm lange stykker, og snit hvidløget i tynde skiver. Sauter begge dele i lidt olie uden at det tager farve. Kom timian, salt og peber ved og smag til. Skyl auberginen fri for salt og tryk vandet af. Pensl aubergineskiverne på begge sider med olie, krydr med salt og peber og grill dem møre på en grillpande eller i ovnen. Rist brødene gyldne, dryp med lidt olie og fordel aubergineskiverne derpå. Læg 2 skiver gedeost på hvert brød og top med løgene.
Spis brødene som de er eller giv dem til en god fyldig grøn salat.
Kommentarer og forslag til opskriften