Fremgangsmåde
TIP: Havreris er hurtige at tilberede, de behøver heller ikke at blive skyllet og skal koges i rigeligt, saltet vand ligesom pasta. Afdryp grundigt inden brug.
Sæt vand over til havreris.
Varm en wok op og steg kødet ved høj varme til det er gyldent og gennemstegt. Ca. 5-6 minutter. Krydr det med salt og peber og tag det op af wokken.
Kom risen i kogende, saltet vand og kog den i ca. 10 minutter. Afdryp den inden servering.
Snit imens løg i både, halver tomaterne og snit pak choy groft.
Kom det hele i wokken, evt. med mere olie og steg i 1 minut.
Pil de yderste blade af citrongræsset og hak ca. 1 spsk. af den hvide, nedesret ende fint. Hak ingefær og hvidløg og tilsæt det hele under omrøring. Lad det varme med i ca. 1 minut.
Tilsæt karry. Steg kort og tilsæt kokosmælk samt evt. en smule vand. (du kan bruge kogevand fra havrerisen). Kom kødet tilbage i wokken. Kog op og smag til med salt og peber.
Hak peanuts groft.
Anret havreris i dybe tallerkner. Top med kød, karry og grønt og afslut med peanuts.
Servér straks.
Bonusinfo
Havreris er hele, letpolerede havrekerner med en mild, nøddeagtig smag og en behagelig fast konsistens. De er et sundt og mættende alternativ til ris og pasta og kan bruges i alt fra risotto og gryderetter til salater og vegetariske frikadeller.
Havre er rige på kostfibre og en god kilde til plantebaseret protein, hvilket gør havreris til et nærende valg, der holder dig mæt længe og giver stabil energi.
Samtidig er havre en af de mest bæredygtige afgrøder, vi dyrker i Danmark. Havreris produceres lokalt og har et lavt klimaaftryk sammenlignet med importerede ris, hvilket gør dem til et mere CO₂-venligt valg i køkkenet.
Bonusinfo
Madras karry indeholder: 30% gurkemeje , 20% spidskommen, 15% sennepskorn, 15% korianderfrø, 5% sort peber, 5% karryblade, 5 % Chili 5% ingefær
Kommentarer og forslag til opskriften