Gris i sur/sød sauce med ananas, ris og peberfrugt

Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.

1. Skyl risene grundigt, og kom dem i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand. Kog risene i 9-12 min. (afhængig af konsistensen du ønsker på risene), og hæld al overskydende vand fra.

2. Steg kødet gyldent og akkurat gennemstegt i olie i en dyb pande i ca. 5 min. Krydr det med salt og peber. 

3. Pil løg og hvidløg, og snit løg i både og hvidløg i tynde skiver. Skær tomaterne i kvarte, kom det hele med på panden med kød, og sautér i 1-2 min. 

4. Tilsæt ketchup til panden samt 1 dl vand, 1 spsk. sukker og 3 spsk. lys eddike pr. 100 g ketchup. Rør 1 spsk. majsstivelse med 1 spsk. vand, tilsæt det til saucen, og kog op. 

5. Skær ananas og peberfrugt i små tern, og snit forårsløg fint. Vend ananas og peberfrugt i saucen, lad det koge med i 1 minuts tid, og smag den til.

6. Anret ris i dybe tallerkener. Top med gris i sur/sød sauce, drys med forårsløg, og servér straks.