Gris i tern i sur/sød sauce med ananas, ris og peberfrugt

Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.

1. - Skyl risene grundigt, og kom dem i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand. Kog risene i 9-12 min. (afhængig af konsistensen du ønsker på risene), og hæld al overskydende vand fra.

2. Steg kædet gyldent og akkurat gennemstegt i olie i en dyb pande. Ca. 5 min. Krydr det med salt og peber. 

3. Pil imens løg og hvidløg,. Snit løg i både og snit hvidløg i tynde skiver. Skær tomaterne i kvarte. Kom det hele med i panden med gris og sautér i 1-2 min. 

4. Tilsæt ketchup til panden med gris og grønt. Tilsæt 1 dl vand, 1 spsk. sukker og 3 spsk. lys eddike pr. 100 g ketchup. Rør 1 spsk. majsstivelse med 1 spsk. vand og tilsæt til saucen. Kog op. 

5. Skær imens ananas og peberfrugt i små tern og snit forårsløg fint. Vend ananas og peberfrugt i saucen og lad det koge med i 1 minuts tid. Smag til. 

6. Anret ris i dybe tallerkner. Top med gris og grønt i sursød sauce, drys med forårsløg og servér straks.