Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Nip bønnerne og kog dem min. 5-7 min. i letsaltet vand til de er møre med bid. Skær dem i 1 cm lange stykker og kom dem i en skål. Skær æblerne i små fine tern, snit skalotteløget fint og hak valnødderne groft - kom det hele i skålen med bønner. Pisk olie, eddike, sennep, honning, salt og peber sammen og smag evt. til med mere sennep og honning. Vend dressingen sammen med grøntsagerne og anret det i en skål eller på grøn salat.
Server til stegt kød eller fjerkræ.
Bonusinfo
VIGTIG INFO:
På grund af grønne bønners naturlige indhold af stoffet lektiner - anbefaler fødevarestyrelsen at koge bønnerne i 5 til 10 min. afhængig af størrelse. Det gælder også, hvis bønnerne efterfølgende skal pandesteges.
Kommentarer og forslag til opskriften