Grøn salat med blomkål, karrydressing og tørret frugt

Del blomkålen i små buketter og damp dem knap møre i letsaltet vand – overhæld med koldt vand for at stoppe kogeprocessen. Skyl salathovedet, dryp det godt af og pluk det i passende stykker. Kom salaten i en flad skål og fordel blomkålen ovenpå. Rør cremefraiche, mayonnaise, karry, sukker, salt og peber sammen og smag til. Dryp dressingen over salaten, drys med tørret frugt og græskarkerner og server til fx kylling, okse eller fisk.