Grøn salat med pebertomater, orange peberfrugt, ristet bacon og avokadodressing (4 pers.)

Rist baconen sprød på en tør pande og lad den dryppe af på køkkenrulle. Rens peberfrugten, pil løget og skær begge i tynde ringe. Skyl salaten, slyng den tør og bræk i mundrette bidder. Halver pebertomaterne. Befri avokadoen for skal og sten, blend kødet med cremefraiche, citronsaft, presset hvidløg, olivenolie, salt og peber til dressingen er helt glat og smag til. Bred salaten ud på et flot fladt fad og dryp dressingen over. Fordel peberfrugt, tomater, løg og bacon ovenpå og server straks til fisk, kød eller fjerkræ.