Grønkåls coleslaw m. æble og peanuts

Den her salat er spækket med lutter gode sager! Den søde daddelcreme samler sig om den lidt bitre kål, og de syrlige æbler og saltede peanuts fuldender salaten. Så lav bare rigeligt.

Skyl grønkål og skær stilken fra. Skyl spidskålen. Kør grønkålen og spidskålen kort i en foodprocessor (den må ikke blive for fin).

Blend dressing af ylette, dadler, æbleeddike, citronsaft, salt og peber.

Skær både ud af to æbler. Vend dem i salat sammen med dressing. Pynt med grofthakket peanuts.