Grov salsa af ananaskirsebær, cherrytomater, snackpeber i vanille-chilidressing (4 pers.)

Befri ananaskirsebærrene for deres papirlignende skal og halver dem og cherrytomaterne. Rens peberfrugterne, skær dem i mellemstore tern og hak løget fint. Flæk vanillestangen og skrab kornene ned i en skål. Pisk dem sammen med chiliflager, olie, citronsaft, honning, salt og peber og smag til. Vend det hele sammen og smag til - lad gerne salsaen trække på køkkenbordet i 30 min., så chili og vanille kan nå og udvikle sig. Server til fisk, kylling eller gris.