Gulerods-fennikelsuppe med creme fraiche (4 pers.)

Snit fenniklen i grove tern, skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Smelt smørret i en gryde og sauter fenniklen til den er blød og let gylden. Kom gulerødder og grofthakket hvidløg ved og sauter 2 min. Hæld fonden ved og lad det simre 20 min. til grøntsagerne er helt møre. Blend suppen helt glat med en stavblender og rør appelsinjuice og creme fraiche i. Varm suppen forsigtigt igennem - den må ikke koge - og smag til med salt og peber. Server med fx en skefuld god pesto og godt groft brød til.