0
Gulerodshakkebøffer med quinoa, spidskål og persille

Gulerodshakkebøffer med quinoa, spidskål og persille

Hovedingrediens:
Okse og kalv
Sæson:
Forår
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Slankemad
Brugerbedømmelser:

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med:

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

quinoa
1 min.
Kog quinoaen

Kom quinoaen i en gryde med rigeligt vand og et skud salt. Lad den koge stille og roligt under låg i ca. 20 min., til den er mør.

hakket oksekød 3-6%gulerodløgæg
3 min.
Rør farsen

Riv løg og gulerod på den grove side af et rivejern. Kom begge dele i en skål sammen med kød, æg, 1/2 tsk. salt, og 1/2 spsk. hvedemel pr. person. Bland farsen grundigt med et piskeris eller en håndmikser.

Lad farsen stå på køl, indtil den skal bruges.

persillespidskålbladselleri
15 min.
Hak urterne

Hak persille, kål og selleri fint. Vend det hele godt rundt med den kogte quinoa og 1/2 spsk. olie pr. person.

Smages til med salt og peber.

20 min.
Steg bøfferne

Form en bøf pr. person, og steg den på en varm pande med 1/2 spsk. olie pr. person i 3-4 min., indtil bøffen er lige netop gennemstegt.

Krydr godt med salt og peber.

creme frisk 9%
25 min.
Krydr creme frisken

Krydr creme frisken med salt og peber. Tilfør evt. lidt ekstra kydderier, hvis du har noget stående.

30 min.
Anretning

Servér bøfferne med quinoasalat og creme frisk.

Næringsindhold pr. person:

Energi:
570 kcal
Fedt:
25,4 g
heraf mættede fedtsyrer:
2,8 g
Kulhydrat:
40,1 g
heraf sukkerarter:
6,8 g
Kostfibre:
10,4 g
Protein:
39,7 g

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?