Gyldne cremede pastinakker med forårsløg og fløde (4 pers.)

Skræl rødderne og riv dem groft. Trim forårsløgene og snit dem i skrå skiver – hold hvidt og grønt for sig. Smelt lidt smør i en gryde, kom gurkemeje ved og sauter rødder og det hvide af løgene bløde deri. Kom fløden ved og kog ind til en cremet konsistens. Vend den grønne forårsløgstop i, smag til med salt og peber og server til kød, fisk eller fjerkræ.