Hakkebøf med kapersauce, bagte kartofler og spidskål

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Læs opskriften grundigt igennem inden start. 

Tænd ovnen i god tid på 220 grader varmluft. Vend kartoflerne med lidt olivenolie, salt og friskkværnet sort peber, og bag dem i ovnen i ca. 15 min., til de er gyldne.

Form hakkebøffer af kødet, de skal være ca. på tykkelse med en tommelfinger. Steg dem på en godt varm pande i en smule olie i 2-3 min. på hver side. Hvis du ønsker bøfferne helt gennemstegt, skal du stege dem et minut mere på hver side. Krydr med salt og friskværnet sort peber.

Hak kapers let med en kniv. Kom dem op i en kasserolle sammen med creme fraiche og krydderblanding. Giv saucen et opkog, og lad den simre et minut eller to, så den tykner let. 

Hak dilden fint, både stilke og blade, og kom begge dele i saucen lige inden servering.

Skær spidskålen ud i mundrette stykker.

Anret kartofler, bøffer og spidskål på en tallerken. Slut af med at komme sauce over kålen. 

Velbekomme!