Hakket skinkekød (thai style) på bund af iceberg og jasminris

Kød: Pil løg og hvidløg, rens chilierne for stok og kerner og skær tomaterne i store tern. Kom det hele i en blender og hak det groft. Varm sesamolien op i en wok og rist løgblandingen i 3-4 min. Tilsæt kødet og rist i yderligere 10-15 min. til det er gyldent. Rør fish sauce, farin og limesaft i og smag til.

Tilbehør: Kog risene som anført på emballagen. Snit salaten i tynde strimler og løsn dem mellem fingrene. Snit forårsløgene i tynde skiver og hak korianderen groft.

Bred en håndfuld salat ud i bunden af 4 store skåle (eller dybe tallerkner) og læg en god skefuld ris oven på. Top med kød, forårsløg og koriander og server straks.

Server sammen med lynstegte grøntsager og godt groft brød.