Fremgangsmåde
Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.
Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.
1. Sæt rigeligt vand over til havreris. Salt det gavmildt. Kog havreris i rigeligt, kogende, saltet vand i ca. 10 minutter. Afdryp dem.
2. Lun boller i karry i en dyb pande eller gryde.
3. rist kokos på en tør, varm pande. Den skal dufte og tage en anelse farve; ca. 1 min.
4. Skær agurk og peberfrugt i stave og anret dem med snackgulerødder.
5. anret havreris i dybe tallerkner. Top med boller i karry og ristet kokos og servér med sprøde grøntsager til.
Bonusinfo
Havreris er hele, letpolerede havrekerner med en mild, nøddeagtig smag og en behagelig fast konsistens. De er et sundt og mættende alternativ til ris og pasta og kan bruges i alt fra risotto og gryderetter til salater og vegetariske frikadeller.
Havre er rige på kostfibre og en god kilde til plantebaseret protein, hvilket gør havreris til et nærende valg, der holder dig mæt længe og giver stabil energi.
Samtidig er havre en af de mest bæredygtige afgrøder, vi dyrker i Danmark. Havreris produceres lokalt og har et lavt klimaaftryk sammenlignet med importerede ris, hvilket gør dem til et mere CO₂-venligt valg i køkkenet.
Kommentarer og forslag til opskriften