Heat! Gratinerede italienske kødboller med gnocchi

•  Ca. 25 minutter i alt

• Forberedelse: 5 min.

• Gnocchi og samling: 8 min.

• Ovn: 20-25 min.

Lad os starte med:

• Find alle ingredienser og redskaber frem.

• Skyl grøntsager, frugt og krydderurter.

• Tænd ovnen på 225 grader varmluft.

Forberedelse

• Riv parmesanen fint.

• Pil hvidløgsfeddene, men lad dem være hele.

• Pluk timianen af de groveste stilke.

• Gem lidt timian til servering.

Varm heat-retten op på en af følgende 2 måder

Mikrobølgeovn:

• Løsn og let på låget til bøtten, og opvarm retten i en mikrobølgeovn:

• Bøtte til 2 personer: 3-4 min. ved 800-1000 W

• Bøtte til 3 personer: 4-5 min. ved 800-1000 W

• Bøtte til 4 personer: 6-8 min. ved 800-1000 W

Fif:

• Rør evt. rundt i indholdet et par gange undervejs, så går det hurtigere, og varmen bliver mere jævnt fordelt.

Bemærk:

• Tidsangivelserne er vejledende, da output varierer en del fra mikrobølgeovn til mikrobølgeovn. Prøv dig frem, og vær forsigtig med at varme for længe ad gangen.

VIGTIGT:

• Bemærk at bøtten IKKE kan varmes i almindelig ovn!

Gryde:

• Skrab bøttens indhold over i en tykbundet gryde med en lille smule vand i bunden.

• Varm det op til kogepunktet, mens du rører i det med jævne mellemrum.

• Lad retten koge igennem i 2-3 minutter, til den er gennemvarm.

Eller gør som her:

• Skrab kødbollerne i tomatsauce direkte over i et ildfast fad.

• Drys med den revne parmesan.

• Drys også gerne med lidt rasp for ekstra sprødhed.

• Fordel et par små stykker smør over toppen.

• Bag retten i ovnen i 20-25 minutter, til den er rygende varm, boblende i kanten og gylden på toppen.

• Hold øje de sidste minutter, så osten og raspen får farve uden at blive for mørke.

Gnocchi:

• Varm en stor pande op med olivenolie og en god klat smør.

• Kom gnocchierne på panden sammen med de hele hvidløgsfed og det meste af timianen.

• Steg gnocchierne ved middelhøj varme, til de bliver gyldne og let sprøde på flere sider.

• Vend dem undervejs, så de får farve uden at blive tørre.

• Krydr med salt og friskkværnet sort peber.

Anretning

• Servér retten direkte fra fadet.

• Drys med resten af timianen lige før servering.

• Giv gerne lidt ekstra friskkværnet sort peber over ved bordet.

Huskokkens fif

• Steg gnocchierne godt af, det gør en stor forskel for både smag og tekstur.

• De hele hvidløgsfed bliver milde og søde på panden og er virkelig gode i retten.

• Lidt rasp og små dutter smør på toppen giver en flottere og mere sprød gratinering.

• Gem lidt timian til sidst, så retten også får et frisk løft ved servering.

Huskokkens fif til rester

• Rester smager rigtig godt dagen efter og kan lunes i ovn eller på pande.

• Tilsæt evt. en lille smule vand, hvis saucen er blevet for tyk efter køl.

• De gratinerede gnocchi smager også godt som frokostrest dagen efter.