Heat! kylling tikka masala med quinoa, ristet blomkål og koriander

Ca. 25 minutter i alt

• Forberedelse: 10 min.

• Quinoa og blomkål: 15 min.

• Opvarmning og anretning: 10 min.

Ingredienser

• 1200 g kylling tikka masala

• 300 g quinoa

• 1 blomkål

• 4 fed hvidløg

• 1,5 dl yoghurt naturel

• 1 bundt koriander

Basisvarer (medfølger ikke)

• salt

• friskkværnet sort peber

• olivenolie

Redskaber

• gryde

• bageplade eller airfryer

• skål

• kniv

• skærebræt

• sigte

• ske

Lad os starte med:

• Find alle ingredienser og redskaber frem.

• Skyl grøntsager, frugt og krydderurter.

• Tænd ovnen på 225 grader varmluft, hvis du laver blomkålen i ovn.

Quinoa

• Skyl quinoaen grundigt i en sigte.

• Kog den mør i letsaltet vand efter anvisningen på pakken.

• Hæld overskydende vand fra, og lad quinoaen dampe let af uden låg.

Forberedelse

• Del blomkålen i små buketter, og skær også gerne den møre del af stokken i mindre stykker.

• Pil alt hvidløget, og lad feddene være hele eller halver dem, hvis de er meget store.

• Hak eller pluk korianderen groft. Gem lidt til toppen.

• Kom yoghurten i en lille skål, så den er klar til servering.

Varm heat-retten op på en af følgende 2 måder

Mikrobølgeovn:

• Løsn og let på låget til bøtten, og opvarm retten i en mikrobølgeovn:

• Bøtte til 2 personer: 3-4 min. ved 800-1000 W

• Bøtte til 3 personer: 4-5 min. ved 800-1000 W

• Bøtte til 4 personer: 6-8 min. ved 800-1000 W

Fif:

• Rør evt. rundt i indholdet et par gange undervejs, så går det hurtigere, og varmen bliver mere jævnt fordelt.

Bemærk:

• Tidsangivelserne er vejledende, da output varierer en del fra mikrobølgeovn til mikrobølgeovn. Prøv dig frem, og vær forsigtig med at varme for længe ad gangen.

VIGTIGT:

• Bemærk at bøtten IKKE kan varmes i almindelig ovn!

Gryde:

• Skrab bøttens indhold over i en tykbundet gryde med en lille smule vand i bunden. Varm det op til kogepunktet, mens du rører i det med jævne mellemrum. Lad retten koge igennem i 2-3 minutter, til den er gennemvarm.

Ristet blomkål

• Når tikka masalaen er sat over, vender du blomkål og hvidløg med olivenolie, salt og friskkværnet sort peber.

• Fordel det på en bageplade, og bag det ved 225 grader, til blomkålen er gylden og mør med lidt bid. Vend undervejs.

• Du kan også lave blomkålen i airfryer.

• Smag til med lidt ekstra salt, når den er færdig.

Anretning

• Fordel quinoa i dybe tallerkener eller i den ene side af en skål.

• Hæld den varme kylling tikka masala op ved siden af.

• Top med den ristede blomkål og de bagte hvidløg.

• Dryp yoghurten over retten.

• Drys med koriander lige før servering.

Huskokkens fif

• Rist blomkålen godt, så den får farve. Det giver langt mere smag end bare blød blomkål.

• Lad quinoaen dampe af uden låg, så den bliver lettere og ikke våd.

• Kom yoghurten på til sidst, så den holder sig kølig og giver et godt modspil til den varme sauce.

• Bagte hvidløg sammen med blomkålen gør meget mere for retten, end man lige tror.

Huskokkens fif til rester

• Rester smager rigtig godt dagen efter og kan lunes nænsomt i gryde eller mikroovn.

• Quinoa og blomkål kan også bruges i en frokostskål dagen efter.

• Gem gerne yoghurt og koriander for sig, hvis du ved, der bliver rester.